樟脑丸子

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一不小心，在31岁高龄的时候，一跃成为了剩女。

第一回真正躺倒在床上，不去想身边该不该有另外一个人。想去旅游的时候，无牵挂地说走就走。多出了许多时间听podcasts，看google reader里面被分享的文章。下了一大堆古典乐，重新上couchsurfing厚死沙发友，和楼下走廊的猫猫搞异性（质）恋，小洲村，拼命工作……最后，每天下班后，回到厨房，一通水汽油烟过后，挥筷检验自己手艺如何。

今天试验了XL教的两个关于盐的诀窍。苦瓜用盐腌一会，洗净后再用蒜瓣、豆豉炒，最后的味道微苦而不涩；红衫鱼也用盐腌一会，锅放油后，再加一些盐在锅里，大火，最后煎得鱼皮完整、两面金黄、外焦里嫩。神奇。

妈妈Marcina从波兰寄东西，问我要什么，我说香料。她一下寄了14种。我选了可以配鱼的两种，最后选了Rosemary（迷迭香）。另外一件神奇的事情发生。迷迭香的味道传到大脑后，竟然让我觉得自己不是盘腿坐在地板上吞着晚餐，而是小资嘻嘻地在什么烧蜡烛、握刀叉的地方……

亲爱的妈妈Marcina怕我不认识，还用纸写下每种香料的名字和用途：

PRZYPRAWY (spices)

1.Rozmaryn - meat, fish, chichen; pulp in fingers (这个“手指里面的果肉”有点恐怖，不知是啥……）

2.Bazylia (basil) - soup, sause, salad

3.Tymianek (thyme) - meat

4.Lubczyk - meat, soup

5.Szałwia - meat; add a bit!

6.Mięta (peppermint) - soup, fish, chicken, salad and sweet food

7.Liść laurowy (bay leaf) - soup, fish, meat

8.Estragon - mushrooms, potatoes, peas, beans; add a bit!

9.Gałka muszkatołowa (nutmeg) - soup, meat, chicken, vegetables, grate and add only a bit at the end of cooking. （里面两三颗牛大的东西，不知咋将伊们捣碎……）

10. Kminek (caraway seed) - meat, lamb, potatoes, cheese (hmmmm....)

11.Koper - soup, salad, sause

12.Majeranek (marjoram) - meat, chicken, soup, sauce, salad; add a bit!

13.Pieprz mix (peppers) - meat, soup, sauce, salad

14. Pesto z grzybami (pesto with mushrooms) - pesto + water + oil = sauce